Parliamoci chiaro: a me il minestrone (minestronzo per i più intimi) piace, ma alla lunga un po’ stanca, soprattutto quando si è già in modalitá primavera (anche se oggi qui a Bologna godiamo di un clima pre natalizio e al posto delle piantine aromatiche potrebbe spuntare una stella alpina).
È un po’ di tempo che mi sto cimentado nella missione di reinventare il minestrone surgelato. In fondo sono verdure a dadini, perchè quindi non provare a cucinare qualcosa di diverso?
L’esperimento cous cous con curry è perfettamente riuscito, idem per il contorno verduroso al curry, stessa sorte per il ragù di verdure al curry.
A me il curry piace, tantissimo.
Oggi ho invece reinventato il surgelato così: sformatino. Al curry, ovviamente.
Qui vi dico cos’ho combinato.
INGREDIENTI (per uno sformatino monodose di diametro di 8-10 cm):
- 130-150 g di minestrone surgelato
- 1/2 dado vegetale (o un po’ di quello granulare)
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di curry
- 2 bicchieri di acqua
Il procedimento è molto molto semplice.
Versate in padella le verdure surgelate, l’acqua e aggiungete il dado.
Quando sobollirà, unite il curry e mescolate.
A questo punto basterà attendere che il tutto si sia asciugato e frullarlo col mixer ad immersione.
Dopo aver fatto intiepidire il magico frullato, aggiungete l’uovo e amalgamate per bene. Non occorre aggiungere sale perchè il dado già ne contiene.
Mettete nello stampino e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Prima di sformare lasciate intiepidire per evitare l’effetto spataccamento.
Questo è quanto. Facile, vero?
In questo modo il minestronzo sarà meno stronzo e più estroso, voi avrete fatto la figura di quelli che sanno cucinare e avrete fatto mangiare le verdure a tutti. Altro che zuppe di drago!!!
Questo è il mio… per i vostri, come sempre, si accettano inviti a cena.
Mi invitate, siii?
2 commenti
Mi piace un sacco questa rivisitazione del minestronzo (ahhaah nome geniale!!), non ci avevo mai pensato. Io lo preparo e poi lo passo perché a noi le verdure intere che ci guardano un po’ ci turbano… ma più che aggiungere ogni volta qualche diverso ingrediente o farci il dado vegetale (santo Bimby) non avevo mai fatto. Sformatino salvato sul mio Evernote! (ah, e grazie pure per la monoporzione! Idea intelligente pure quella!!)
Grazie a te per essere passata a trovarmi! 🙂
Provalo anche a mo’ di ragù vegetale, magari puoi saltarlo in padella con un po’ di pancetta per dargli più sprint, o invece di farne sformatini, con la base frullata ci puoi farcire delle fette di prosciutto cotto e chiuderle a fagottini. Io lo ribadisco, anche se ci stufa un po’, sotto sotto ha grandi potenzialità!
Ti aspetto per fare altre due chiacchiere,
Un abbraccio!